Ingresos

Pastel de puerro, parmesano y tomillo

Pastel de puerro, parmesano y tomillo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¿Quieres probar un pastel salado? Descubre tu receta de pastel gourmet de puerro. ¡Ideal para festejar con la familia!

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 hojaldre
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos enteros
  • 10 cl de leche
  • 4 pequeñas ramas de tomillo
  • 10 cl de crema líquida
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta recién molida

Preparación:

Precaliente el horno a 200 ° C (th.6-7).

Corta las raíces y la parte superior de las hojas verdes de los puerros. Dividir en cuatro de longitud a partir de la mitad del blanco (corte de blanco a verde).

"Ruffle" las hojas de puerro bajo un buen chorro de agua. Cortar en rodajas finas. Reservar.

Lave, pele y pique las cebollas de pato en rodajas finas.

Foto: Amélie ROCHE / Interfel

En una sartén, caliente el aceite y sude las cebollas y los puerros durante 15 a 20 minutos. Deben estar derritiéndose.

En una cacerola, hierve la leche. Fuera del fuego, agregue el tomillo y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos (mientras cocina los puerros). Retira las ramas de tomillo.

En un tazón, bata los huevos, agregue la leche fría, la crema, el comino molido y 20 g de queso parmesano rallado. Sazone con sal y pimienta al gusto.

En un molde para pasteles previamente engrasado y enharinado, extienda el hojaldre. Pincha el fondo y los bordes con un tenedor. Cepille la masa con clara de huevo.

Extienda los puerros en el molde del pastel, vierta el pastel. Espolvorea con el parmesano rallado restante (10 g) y hornea durante 20 a 25 minutos hasta que el pastel esté dorado.